Ünlü yazar Buket Uzuner’den Ekvador’da yemek tavsiyeleri
Ünlü romancı Buket Uzuner, yakın zaman önce Kitap Fuarı’na katılmak üzere Ekvador’u ziyaret etti. CNNTürk Seyahat olarak kendisinden farklı bir istekte bulunduk ve Ekvador’da gittiği restoranlar içerisinde en sevdiklerini bizim için yazmasını istedik. İşte Buket Uzuner’in deneyiminden o restoranlar ve sevdiği bazı yiyecekler.
1- PIM’S Restoran
Ekvador’un başkenti Kito (Quito)’da And Dağları’nın eteğinde PIM’S Restoran özellikle manzarasıyla ve tatlılarıyla benim gönlümü çeldi. Kitap Fuarı için gittiğim Kito şehri deniz seviyesinden tam 2,850 metre yüksekte olduğu için benim gibi İstanbul’da (deniz seviyesinde) yaşamış birini oksijen eksikliğinden birkaç kez bayılttı, hatta hastanelik etti.
Türkiye Cumhuriyeti Büyükelçisi Korkut Güngen ve eşinin yakın ilgisi sayesinde oksijen konusunda destek alarak şehrin güzelliklerini kısmen keşfedebildim.
Bunlardan biri nefes kesen manzarası ve tatlılarıyla PIM’S oldu. Yolu düşenlere öneririm.
Quito( Kito)’nun eski şehir bölümünde bulunan Casa del Alabado (Museum of Pre-Columbian Art) Kolombiya Sanat Öncesi Müzesi ki, bir pagan/ şaman müzesi gerçekten görülmeye değer. Müzenin avlusunda yer alan mütevazı görünüşlü La Guagua Cafe ise başlıbaşına bir şölen.
Facebook ve Instagram’da da sayfalarını bulabileceğiniz La Guagua Cafe keşfedilmesi gereken bir hazine. Kafeyi Avrupa gezmiş genç bir kadın işletiyor, aşcı da kendisi.
Kahve ve kakao üreticisi olan Ekvador’un kahve ve çikolataları zaten çok güzel, inanılmaz ucuz ve kaliteli. La Guagua Cafe’nin çikolatalı pasta ve espresso/Americano kahveleri de haliyle çok iyi. Ayrıca omlet ve Ekvador’a özgü yerel yemekleri de mevcut.
Ekvador’da bir Türk kadın yazarla karşılaşınca çok şaşırıp, fotoğrafımı (iznimi alarak) Instagram ve Facebook hesaplarında paylaştılar.
Hem müzeyi hem de bu kafeyi ziyaret etmenizi öneririm.
Bu kafeden bir öneri: fanesca: Kabak, mercimek, mısır, yumurta, fasülye ile yapılan Fanesca çorbası eskiden sadece kutsal günlerde yapılırmış. Bu bol proteinli vegeteryan çorba, yanında meyve suyu ve tatlıyla beraber 10 dolara satılıyor.
3- Honey & Honey Cocina&Pasteria
Quito’nun en ünlü gençlik mekanlarından biri Honey&Honey Lokanta ve pastanesi. Kapıda kuyruklar, içeride yüksek sesli müzik, cıvıl cıvıl Ekvadorlu gençler ve taze meyvelerden yapılmış kokteyl ve çaylarıyla lezzetli bir mutfak.
